柠檬脱骨凤爪

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柠檬脱骨凤爪的用料

鸡爪 8个 大蒜 6瓣
生姜 3片 香菜 少许
柠檬 1个 小米辣 5个
线椒 3个 八角 2个
花椒 20粒 盐 2克
生抽 4汤勺 香醋 4汤勺
白糖 15g 辣椒油 1汤勺
料酒 5g

柠檬脱骨凤爪的做法

柠檬脱骨凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪洗净，剪去指甲
柠檬脱骨凤爪的做法图解2

步骤2

备好姜片，葱段，八角，花椒
柠檬脱骨凤爪的做法图解3

步骤3

凉水加上述配料，加料酒，放入凤爪，大火煮开，转小火煮10分钟
柠檬脱骨凤爪的做法图解4

步骤4

将凤爪捞出放入凉水后放置，控水捞出
柠檬脱骨凤爪的做法图解5

步骤5

小米辣，线椒切成小圈，蒜切末，香菜切小段，放入白糖，盐，生抽，香醋，少量香油拌匀
柠檬脱骨凤爪的做法图解6

步骤6

将柠檬切成两半，一半挤出汁液至碗中，另一半切片
柠檬脱骨凤爪的做法图解7

步骤7

将凤爪在爪背划刀，慢慢剥出骨头（开始有点难，熟练后就快了），放入保鲜盒内，倒入上述调好的汁，将柠檬片放在上面，密封后放入冰箱冷藏一晚，拿出即食。一道美味的下酒菜。

柠檬脱骨凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 饮食江湖飘 编写，未经授权不得转载
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