吃过这么好吃的凉拌菜吗？爽口藕片

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藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。今日分享一道开胃菜，凉拌爽口藕片！

凉拌菜的用料

藕 一节 小米椒 若干（根据自己的辣度）
大蒜 几瓣 白糖 2勺
生抽 2勺 醋 3勺
蒸鱼豉油 1勺 白芝麻 适量

凉拌菜的做法

吃过这么好吃的凉拌菜吗？爽口藕片的做法图解1

步骤1

藕片去皮，小米辣切碎
吃过这么好吃的凉拌菜吗？爽口藕片的做法图解2

步骤2

藕切厚厚的薄片，不会就切薄薄的厚片
吃过这么好吃的凉拌菜吗？爽口藕片的做法图解3

步骤3

切好的藕片清水洗干净
吃过这么好吃的凉拌菜吗？爽口藕片的做法图解4

步骤4

锅中烧热水，水开把藕片放下去洗个澡，注意，只要半分钟即可，捞出过凉水备用
吃过这么好吃的凉拌菜吗？爽口藕片的做法图解5

步骤5

小米辣，蒜，白芝麻用热油淋一下
吃过这么好吃的凉拌菜吗？爽口藕片的做法图解6

步骤6

依次加入生抽，蒸鱼豉油，醋，白糖
吃过这么好吃的凉拌菜吗？爽口藕片的做法图解7

步骤7

调好的酱料
吃过这么好吃的凉拌菜吗？爽口藕片的做法图解8

步骤8

把酱料淋在藕片上，拌匀，放冰箱冷藏2小时
吃过这么好吃的凉拌菜吗？爽口藕片的做法图解9

步骤9

开胃菜完成啦，开吃

凉拌菜的烹饪技巧

注意，藕片焯水的时间不能长，不然会烂掉，焯完水一定要过凉水，这样藕片的口感是脆的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 米拉农家小私厨 编写，未经授权不得转载
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