撕着吃更美味手撕面包

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一至周五，上学和上班的都早早起，当然我也是，到了周末尽可能睡到自然醒，休息好迎接新的一周。前一天做了奶香手撕面包，早上起来就可以吃了，方便极了。
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手撕面包的用料

高筋粉 500克 鸡蛋 80克
耐高糖酵母 5克 黄油 40克（面团）
纯牛奶 115克 淡奶油 90克
盐 5克 白砂糖 100克
燕麦脆 1小把 炼奶 25克（酱）
黄油 25克（酱）

手撕面包的做法

#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解1

步骤1

把高筋粉、鸡蛋、盐、纯牛奶、淡奶油、白砂糖、酵母倒入厨师机揉面桶，盐和酵母不要直接接触。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解2

步骤2

启动厨师机搅拌至可拉出厚膜。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解3

步骤3

放入黄油，用2档揉至黄油被吸收。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解4

步骤4

然后转6档将面团揉至完全拓展阶段，表面光滑，可拉出薄膜即可。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解5

步骤5

将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解6

步骤6

用松弛面团的时间来做酱料，25克黄油隔水融化，放入25克炼奶搅匀。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解7

步骤7

将面团擀开，刷上一层黄油炼奶酱。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解8

步骤8

切成小块。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解9

步骤9

如图摆放在6寸模具里。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解10

步骤10

用烤箱发酵功能发酵至两倍大，刷一层黄油炼奶酱。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解11

步骤11

撒上燕麦脆。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解12

步骤12

筛点面粉。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，上下火，170℃烤25分钟。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解14

步骤14

烤好出炉。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解15

步骤15

脱模放凉。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解16

步骤16

奶香浓郁，一片片撕着吃，吃一次就爱吃。
#15分钟周末菜#撕着吃更美味手撕面包的做法图解17

步骤17

看，挺柔软的，太美味了。

手撕面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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