茄子烧豆角，谁吃都说好

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茄子和豆角，可以说是绝配了，而且都是夏季的蔬菜，做起来简单，吃起来美味，关键是还营养，谁吃了都会说好！ 豆角，于夏天收获，体长。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
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茄子烧豆角的用料

豆角 1把（约300克） 茄子 1个
小米椒 3-5个 蒜 5瓣
生抽 3勺 蚝油 1勺
冰糖 四小块 水 半碗
油 适量

茄子烧豆角的做法

#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解1

步骤1

豆角洗干净切成段状。也可以用豇豆。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解2

步骤2

茄子切成条状。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解3

步骤3

蒜和辣椒剁碎。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解4

步骤4

调好酱汁。三勺生抽，一勺蚝油，四小块冰糖，半碗水。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解5

步骤5

锅里加入适量的油，中火，放入豆角煎炸，煎炸至豆角表面出现虎皮（褶皱），关火捞出。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解6

步骤6

就是表面成这个样子。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解7

步骤7

茄子放入，中火煎炸，至茄子熟软，表面淡黄色时，捞出，沥干油。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解8

步骤8

看上去是这样的。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解9

步骤9

倒出多余的油，只留下一点油，放入辣椒和蒜末，炒出香味。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解10

步骤10

放入茄子和豆角翻炒均匀。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解11

步骤11

加入料汁，小火焖煮5分钟。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解12

步骤12

汤汁还剩一点的时候关火。
#米饭最强CP#茄子烧豆角，谁吃都说好的做法图解13

步骤13

美味又营养，人人都爱吃的茄子烧豆角就做好啦！是不是还蛮简单的，动起来！

茄子烧豆角的烹饪技巧

1.生抽和蚝油咸味就够了，不需要加盐。 2.如果想要用汤汁浇饭的话，可以把料汁多放一点水，然后焖煮5分钟，大概剩半碗汤汁时关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29 · 山东

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载

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