日式豆乳荞麦面

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熊猫半糖
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这个配方我是第一次学到，之前都没有吃过，尝试做过一次，一口惊艳。没想到豆浆做的面汤底可以这么浓郁，以后就不用去日料店了，在家自己动动手，浓郁汤底不输外食哦！关键配菜可以随自己喜欢，营养美味还不长胖，太棒了！
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日式豆乳荞麦面的用料

荞麦面 150克 黄豆 50克
水 1200ml 芝麻酱 1勺
味增酱 1勺 料酒 半勺
生抽 半勺 西葫芦 50克
胡萝卜 50克 玉米粒 80克
紫菜 适量 姜 2片
糖心蛋 1个

日式豆乳荞麦面的做法

#15分钟周末菜#日式豆乳荞麦面的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#15分钟周末菜#日式豆乳荞麦面的做法图解2

步骤2

黄豆50克泡发后加入水1200ml，按豆浆键打熟豆浆，分出豆浆和豆渣；
#15分钟周末菜#日式豆乳荞麦面的做法图解3

步骤3

配制豆乳面酱：芝麻酱1勺+味增酱1勺+料酒半勺+生抽半勺，搅拌均匀；
#15分钟周末菜#日式豆乳荞麦面的做法图解4

步骤4

西葫芦切片，胡萝卜切片后压花（压花可以省略）；
#15分钟周末菜#日式豆乳荞麦面的做法图解5

步骤5

荞麦面煮熟捞出；
#15分钟周末菜#日式豆乳荞麦面的做法图解6

步骤6

锅中爆香姜片，加入热水500ml（有条件的可以加入高汤）；
#15分钟周末菜#日式豆乳荞麦面的做法图解7

步骤7

倒入豆浆500ml；
#15分钟周末菜#日式豆乳荞麦面的做法图解8

步骤8

将刚才的豆乳面酱放入滤网中，搅拌融化于汤中，撇出浮沫；
#15分钟周末菜#日式豆乳荞麦面的做法图解9

步骤9

组合面：碗中放入荞麦面，上面铺上焯熟的玉米粒、西葫芦和胡萝卜，再放一些紫菜；
#15分钟周末菜#日式豆乳荞麦面的做法图解10

步骤10

倒入刚刚煮好的豆乳汁，放上一颗糖心蛋，完美；

日式豆乳荞麦面的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、味增酱是关键，不能替换哦； 2、没有荞麦面可以用普通拉面代替；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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