完胜腥臊-酸菜焖鸭

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古老的青蒜
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一直不喜欢吃鸭子，感觉腥臊味很重。 最近在外面吃了几次，味道还不错，在网上学习了一下，给两个丫头吃。
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酸菜焖鸭的用料

麻鸭 半只 酸菜 250g
子姜 150g 花椒 15粒
料酒 小半碗 生抽 适量
盐 适量 油 适量
蒜 三瓣 五花肉 100克

酸菜焖鸭的做法

#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#完胜腥臊-酸菜焖鸭的做法图解1

步骤1

焖鸭，必须得有鸭肉才行呀，买了一份，洗干净。
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步骤2

洗干净下锅，炒出鸭油，把鸭油倒出去，重新下锅，再加米酒继续煸炒，去除腥味。
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步骤3

炒好了，鸭肉倒出来备用。
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步骤4

酸菜洗干净。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#完胜腥臊-酸菜焖鸭的做法图解5

步骤5

酸菜下锅，煸炒出水份，炒出酸菜的香气，倒出锅备用。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#完胜腥臊-酸菜焖鸭的做法图解6

步骤6

得放点猪肉，压压鸭肉的腥气。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#完胜腥臊-酸菜焖鸭的做法图解7

步骤7

准备调味料，大蒜、姜、香叶、桂皮。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#完胜腥臊-酸菜焖鸭的做法图解8

步骤8

猪肉下锅炒出猪油，下香料炒香。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#完胜腥臊-酸菜焖鸭的做法图解9

步骤9

炒好的鸭肉下锅一起翻炒。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#完胜腥臊-酸菜焖鸭的做法图解10

步骤10

继续加柱候酱、生抽翻炒。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#完胜腥臊-酸菜焖鸭的做法图解11

步骤11

炒香后加水，白胡椒粉，水烧开后加酸菜。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#完胜腥臊-酸菜焖鸭的做法图解12

步骤12

鸭子煮半个小时，同时再准备点蒜片，小葱段。
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#完胜腥臊-酸菜焖鸭的做法图解13

步骤13

汤快烧干了，葱段、蒜片下锅，翻拌一下出锅咯。

酸菜焖鸭的烹饪技巧

好吃，不腥！ 炒鸭肉的时候尽量多放几次米酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-02

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载
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