鲍鱼土豆炖排骨

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鲍鱼含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和微量元素。其中含有的维生素，能够促进人体新陈代谢的过程，具有止痛镇痛、美体养颜等功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨等功效。

鲍鱼土豆炖排骨的用料

土豆 1个	排骨(小肋排) 250克
小鲍鱼 4个	葱姜蒜少许
生抽 1勺	酱油 1勺
老抽 1汤匙	料酒 2汤匙
冰糖 3粒	食盐少许
小香葱少许

鲍鱼土豆炖排骨的做法

步骤1

鲍鱼、土豆、排骨，葱姜蒜辣椒等食材准备好

步骤2

排骨焯水去浮沫，国内加冰糖，葱姜蒜辣椒爆香，加入排骨，炒至颜色金黄加入凉水，没过排骨

步骤3

鲍鱼用小刷子刷干净，左边是没刷过的，表面会有很多脏东西和寄生虫

步骤4

鲍鱼洗净后，放入清水煮一下捞出，用大拇指顶出鲍鱼肉，尾部排泄物挤掉

步骤5

再清洗一遍，鲍鱼切十字花刀

步骤6

排骨中火煮四十分钟后，加入鲍鱼和土豆，加入盐、蚝油、生抽、酱油，再煮十分钟左右

步骤7

煮到即将没有汤汁捞出，鲍鱼酥嫩、劲道，十分好吃

步骤8

排骨，骨肉分离，骨髓超级香。开饭！！！

鲍鱼土豆炖排骨的烹饪技巧

1.鲍鱼宰杀可以搜一下视频教程，十分简单 2.一定要煮四十分钟，不然排骨煮不烂 3.盐可以少放一点，蚝油、酱油中也有盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-03

©本菜谱的做法由普格编写，未经授权不得转载

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