可乐排骨年糕(咸香)

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可乐排骨年糕的用料

排骨 500克 年糕 250克
可乐 300毫升 油 1火锅汤勺
姜片 5片+3片 小葱 1棵
料酒 1勺+1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 白米醋 1/4勺
盐 1克 味精 1克
水 适量 熟白芝麻 适量

可乐排骨年糕的做法

可乐排骨年糕(咸香)的做法图解1

步骤1

小葱的葱绿部分先切一些葱花，备用，最后装盘装饰用，不想装饰的可以不留
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解2

步骤2

年糕大火焯水，水煮沸即关火
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解3

步骤3

捞出放凉备用
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解4

步骤4

排骨洗净后，加5片姜片和小葱
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解5

步骤5

冷水下锅，水量没过排骨即可
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解6

步骤6

加一勺料酒。我为了省事就用锅铲来测量量，大家可以直接用家里喝汤的汤匙来量啊。
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解7

步骤7

大火煮10分钟，去除飞沫，捞出备用
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解8

步骤8

小葱头如果有的，可以再切一点，没有也没关系
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解9

步骤9

葱头、3片姜片，过水后的排骨备用
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解10

步骤10

锅里放一勺油，烧到6成热
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解11

步骤11

把备好的排骨，姜片，葱头倒入锅里翻炒
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解12

步骤12

炒到排骨呈金黄色
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解13

步骤13

加入可乐
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解14

步骤14

一勺老抽
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解15

步骤15

一勺老抽
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解16

步骤16

一勺料酒
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解17

步骤17

1/4勺白米醋，1克盐
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解18

步骤18

大火煮开后转小火闷煮20分钟，直到排骨软烂
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解19

步骤19

加入年糕，为了防止年糕黏连，我是一根一根分开放进锅里的
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解20

步骤20

加入味精，小火煮三分钟
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解21

步骤21

转大火收干，收到锅内基本没有液体即可
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解22

步骤22

撒上白芝麻
可乐排骨年糕(咸香)的做法图解23

步骤23

装盘，撒上葱花就完成啦！ 咸香美味，孩子吃得直啅骨头，根本停不下来！

可乐排骨年糕的烹饪技巧

调味料大家可以根据自己的口味做适当的增减，如果不喜欢快乐，可以用白糖+水替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 林食圈⭕自萌 编写，未经授权不得转载

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