凉拌腐竹黄瓜、下酒必备、爽口开胃

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凉拌腐竹黄瓜的用料

腐竹 2-3根 熟花生米 适量
香菜 几根 黄瓜 1根
黑木耳 一小把 红椒圈 少许
熟芝麻 1勺 生抽 2-3勺
醋 2-3勺 盐、糖 少许
鸡精 少许 干辣椒 几个
自制辣椒油 一勺 生抽 一大勺

凉拌腐竹黄瓜的做法

凉拌腐竹黄瓜、下酒必备、爽口开胃的做法图解1

步骤1

腐竹和黑木耳提前泡发、泡发后洗干净、准备一个大碗、你面放蒜末、白芝麻、几个干辣椒备用。
凉拌腐竹黄瓜、下酒必备、爽口开胃的做法图解2

步骤2

泡发好的木耳和腐竹、焯水、焯水时加入少许盐
凉拌腐竹黄瓜、下酒必备、爽口开胃的做法图解3

步骤3

大火烧开煮个2分钟左右
凉拌腐竹黄瓜、下酒必备、爽口开胃的做法图解4

步骤4

煮好后放入大的容器中、等会放便拌均匀、黄瓜去除外皮、这样口感更好、用刀拍碎切段备用。
凉拌腐竹黄瓜、下酒必备、爽口开胃的做法图解5

步骤5

用锅熬点熟香油、到入蒜末和干辣椒中炸出香味。
凉拌腐竹黄瓜、下酒必备、爽口开胃的做法图解6

步骤6

把拍黄瓜、到入凉拌菜中、在放适先炒熟的花生米、香菜二根、抓拌均匀
凉拌腐竹黄瓜、下酒必备、爽口开胃的做法图解7

步骤7

放香醋、白糖、生抽、一勺自制的辣椒油
凉拌腐竹黄瓜、下酒必备、爽口开胃的做法图解8

步骤8

在放少许盐和鸡精调味抓拌均匀、即可
凉拌腐竹黄瓜、下酒必备、爽口开胃的做法图解9

步骤9

装盘、一道间单开味、凉拌菜做好了

凉拌腐竹黄瓜的烹饪技巧

腐竹要提前用冷水泡发、最好要泡3小时、这个凉拌菜一定要多放点糖、这样拌出来的凉菜味道会更好、家里有麻油的可以适量放点、这样吃起来更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-08

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
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