麻将(二八酱)拌面

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小姐妹推荐给我一款二八酱，说做拌面，伴凉菜都很好吃。前两天刚收到二八酱(80%芝麻和20%花生制作而成)今天就用它来做3人份的拌面吃吃了，夏天来了，还有什么比来一碗清爽的麻酱凉面更舒服的呢？不仅美味而且简单便于制作，大家也动手试一试吧～

拌面的用料

面条 150克 稀释二八酱
二八酱（六必居） 2勺 水 70-80克
盐 1勺 灵魂酱汁
葱花 适量 大蒜 3瓣
辣椒粉或小米椒 1-2勺 胡椒粉 适量
花生 适量 色拉油 15克
蚝油 1勺 生抽 2勺
陈醋 1勺 白糖 1勺
芝麻油 1勺 黄瓜 0.5-1根
胡萝卜 0.5根 荷包蛋 3个

拌面的做法

麻将(二八酱)拌面的做法图解1

步骤1

二勺二八酱;
麻将(二八酱)拌面的做法图解2

步骤2

二八酱里加入1勺盐和70毫升水稀释一下(水分次倒入)调成酸奶状态算是澥好了，放一旁待用;
麻将(二八酱)拌面的做法图解3

步骤3

碗中加入小米椒、蒜末、葱花、花生米、胡椒粉;
麻将(二八酱)拌面的做法图解4

步骤4

碗中倒入淋入熬好的热油;
麻将(二八酱)拌面的做法图解5

步骤5

拌好后加入1勺蚝油;
麻将(二八酱)拌面的做法图解6

步骤6

2勺生抽;
麻将(二八酱)拌面的做法图解7

步骤7

1勺陈醋;
麻将(二八酱)拌面的做法图解8

步骤8

一勺芝麻油;
麻将(二八酱)拌面的做法图解9

步骤9

1勺白糖拌匀;
麻将(二八酱)拌面的做法图解10

步骤10

二八酱倒入碗中拌匀;
麻将(二八酱)拌面的做法图解11

步骤11

这就是调好的酱，放一旁备用;
麻将(二八酱)拌面的做法图解12

步骤12

我顺便用刚才熬油的小铁锅煎荷包蛋;
麻将(二八酱)拌面的做法图解13

步骤13

刚煮好的面条，关火捞出;
麻将(二八酱)拌面的做法图解14

步骤14

面里放点配菜和二八酱，伴好了真香，我先开吃咯;

拌面的烹饪技巧

1、二八酱稀释的时候水要分次倒入; 2、小米椒可以换成辣椒粉或者辣椒油，我不能吃辣，所以只放了一点点; 3、配菜可以加你们想吃的任意一种;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 一个幸福的微笑 编写，未经授权不得转载
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