山药牛肉饼

山药牛肉饼

精品
5.2万 浏览 533 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注


牛肉有的人喜欢烫火锅吃，有的人炒菜吃，不过这种方式做出来的牛肉对宝宝来说会比较难嚼。别只会下锅炒，试试把它捣成肉泥，做成肉饼，这样做出来的牛肉又糯又软，松爽不柴，不止是牛肉，其他肉类也可以这么尝试。 加了山药做搭配，营养全面不掉队。做完后的牛肉饼盖上面包片，放点小蔬菜，妥妥秒变汉堡，香味口感全翻倍！ 肉质饱满扎实，手一挤便鲜嫩爆汁，看着便令人忍不住流口水，怎么吃也吃不够。 牛肉嚼不动、煮不烂不想吃，学会这一招，再也不用担心宝宝吃肉嚼不动了，一直苦恼这方面的朋友可以动手做起来了。

山药牛肉饼的用料

牛肉 300g 洋葱 约 20g
铁棍山药 约80g 玉米淀粉 约20g
生抽 约5g 盐 约2g
植物油 适量

山药牛肉饼的做法

山药牛肉饼的做法图解1

步骤1

把牛肉切小块，山药去皮切小段，一同放入搅拌机中，加入洋葱，玉米淀粉，打成细腻的肉泥。（Tips:山药在搅拌的过程中会产生粘液，这个就是肉饼爆汁的关键，这次特意没加鸡蛋，鸡蛋过敏的宝宝也可以放心享用了。）
山药牛肉饼的做法图解2

步骤2

加入生抽、盐，用勺子或筷子顺着一个方向搅拌上劲。
山药牛肉饼的做法图解3

步骤3

戴上一次性手套，手上抹上少许植物油防粘，取适量肉泥（约40~50g）在掌心上，揉成小圆球。
山药牛肉饼的做法图解4

步骤4

肉球放在提前裁剪好的油纸上，再盖上另一张油纸，用平底的杯子压成稍微厚一点的圆饼。
山药牛肉饼的做法图解5

步骤5

重复以上操作，一个个叠放在一起，放入冰箱冷冻保存。（Tips:一次做多了也不怕，可以放在冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来一煎非常方便）
山药牛肉饼的做法图解6

步骤6

平底锅少油，热锅后放入肉饼，揭开油纸，小火煎至两面焦黄、上色。
山药牛肉饼的做法图解7

步骤7

做好的肉饼可以夹面包做汉堡，放点蔬菜，叠上肉饼，盖上一片芝士片就已经很完美了。
山药牛肉饼的做法图解8

步骤8

成品图

山药牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

山药牛肉饼的全部作品

上传我做的这道菜

山药牛肉饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山药牛肉饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 山药牛肉饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活