蛋黄肉粽+豆沙粽

精品 独家
16.7万 浏览 4286 收藏
收藏
茹ruru🍡🍡
茹ruru🍡🍡
＋ 关注

记忆最深刻的就是小时候跟着妈妈一起包粽子，虽然不会包，但看着妈妈做手工的样子，总是很羡慕，现在各个网站都有教包粽子的视频，看得多了自然就会包了。机智如我
参与活动: #妈妈手中的安心味#

蛋黄肉粽的用料

糯米 3斤 猪肉 800克
蛋黄 30个 红豆沙 500克
二锅头 适量 生姜、料酒、葱 适量
粽叶 100张

蛋黄肉粽的做法

#妈妈手中的安心味#蛋黄肉粽+豆沙粽的做法图解1

步骤1

买回来的粽叶洗干净，用开水焯3-4分钟后过凉水，浸泡在凉水里备用。
#妈妈手中的安心味#蛋黄肉粽+豆沙粽的做法图解2

步骤2

一部分糯米加酱油、盐水（蛋黄肉粽），另一部分加水、红豆（豆沙粽）泡一晚上。肉第二天早上起来用酱油、老抽、耗油、料酒、葱姜、糖盐拌均匀，放冰箱备用。蛋黄用二锅头（白酒）浸泡备用。
#妈妈手中的安心味#蛋黄肉粽+豆沙粽的做法图解3

步骤3

着手开包，一个个肉粽和豆沙粽就慢慢做出来了，花了我一上午时间。
#妈妈手中的安心味#蛋黄肉粽+豆沙粽的做法图解4

步骤4

凉水上锅，豆沙粽和蛋黄肉粽分开煮，水没过粽子，上面放个盘子压住再盖锅盖煮，水开后小火2小时，关火焖2小时，最好过夜。第二天再煮开就可以吃了。
#妈妈手中的安心味#蛋黄肉粽+豆沙粽的做法图解5

步骤5

焖煮中。。。
#妈妈手中的安心味#蛋黄肉粽+豆沙粽的做法图解6

步骤6

煮成功啦！
#妈妈手中的安心味#蛋黄肉粽+豆沙粽的做法图解7

步骤7

绝绝子~

蛋黄肉粽的烹饪技巧

煮的时候一定要上面加个盘子压住，这样不容易露馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由 茹ruru🍡🍡 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蛋黄肉粽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #妈妈手中的安心味#蛋黄肉粽+豆沙粽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #妈妈手中的安心味#蛋黄肉粽+豆沙粽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活