红烧海鲈鱼

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又到了吃鱼的时候，妈妈平时很少做鱼，最近来家里照顾我，为了营养丰富，准备了一次红烧鱼，值得尝试！

红烧海鲈鱼的用料

海鲈鱼 400g 葱段 2个
蒜 4瓣 姜片 3片
花椒大料 四五粒 桂皮 1小段
香叶 1片 淀粉 适量
酱油 2茶勺 料酒 少量
蚝油 1茶勺 盐 适量
清水 适量 食用油 2茶勺

红烧海鲈鱼的做法

红烧海鲈鱼的做法图解1

步骤1

海鲈鱼洗净，撒少许盐，姜片，葱丝，抹在鱼身上，腌制15分钟左右。
红烧海鲈鱼的做法图解2

步骤2

备好姜丝，蒜瓣，葱丝。
红烧海鲈鱼的做法图解3

步骤3

将腌制好的鱼取出，将淀粉涂抹在鱼身上。
红烧海鲈鱼的做法图解4

步骤4

锅中热油，五分热，将鱼放入锅中煎炸。
红烧海鲈鱼的做法图解5

步骤5

中间翻面，切勿将鱼炸胡。
红烧海鲈鱼的做法图解6

步骤6

鱼炸好后，放入花椒大料，姜丝，蒜瓣，桂皮，香叶炒香。
红烧海鲈鱼的做法图解7

步骤7

倒入清水，水刚好没过鱼即可。 加入适量酱油，料酒，耗油。
红烧海鲈鱼的做法图解8

步骤8

大火炖15分钟，期间注意水。最后收汁。
红烧海鲈鱼的做法图解9

步骤9

做好的红烧海鲈鱼，盛盘即可！
红烧海鲈鱼的做法图解10

步骤10

鱼肉鲜嫩，有嚼劲！
红烧海鲈鱼的做法图解11

步骤11

和家人一起享用吧！

红烧海鲈鱼的烹饪技巧

鱼身上抹上淀粉，可防止炸鱼时鱼肉散了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由 杰克的礼帽 编写，未经授权不得转载
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