蛋炒饭

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疫情封闭蔬菜已经吃完，还没到出去采购的时间，今天中午做蛋炒饭吃。

蛋炒饭的用料

大米饭 4碗 鸡蛋 3个
火腿肠 3根 蒜 1朵
大葱 1段 香葱 3根
蒜苗 1根

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

大蒜，蒜苗，大葱，火腿肠切丁，备用。
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

热锅冷油下去蒜，葱爆香。
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

香味出来后，下入火腿丁。
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

下入米饭，这里的米饭是提前一天晚上蒸好的，炒米饭一定要用隔夜饭。如果计划做炒米饭，蒸米饭时不能加入太多的水，否则蒸出来的米饭水分太大，炒的时候太粘。这是4个人的量。
蛋炒饭的做法图解5

步骤5

锅内米饭炒到一粒粒的时候，加入蒜苗继续翻炒。
蛋炒饭的做法图解6

步骤6

淋入蛋液，继续翻炒，使每一粒米饭都能均匀的裹上蛋液。
蛋炒饭的做法图解7

步骤7

把蛋液炒干后，加入两勺盐，两勺鸡精，搅拌均匀，最后撒上切好的葱花。
蛋炒饭的做法图解8

步骤8

大功告成，炒出来的饭一粒粒的单独分开，都均匀的裹上了蛋液，鸡蛋打少了，4个人的量打了3个鸡蛋，多打一个鸡蛋就好了。不过这次蒸的米不错。

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 暖男食神 编写，未经授权不得转载
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