葱香发面饼

葱香发面饼

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这一款发面饼 外皮焦香 内层暄软 葱香浓郁 回味无穷……
参与活动: #妈妈手中的安心味#

葱香发面饼的用料

面粉 300克 酵母粉 3克
白糖 1勺 温水 160克
荤油 1勺 葱花 适量
胡萝卜 1/2根 火腿肠 1根
盐 适量 玉米油 30克

葱香发面饼的做法

#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解1

步骤1

面粉中加入酵母粉 白糖 加入温水拌成面絮。面絮搅拌至无干粉状态 加入1勺荤油。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解2

步骤2

面絮揉成面团。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解3

步骤3

面团揉光滑 温暖处发酵1小时左右。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解4

步骤4

胡萝卜 火腿肠 香葱分别切成碎丁备用。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解5

步骤5

小碗中放入20克面粉 加入2勺食盐。淋入30克玉米油 搅拌均匀 制成油酥备用。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解6

步骤6

面团发酵至原来的2倍大。放在面垫上揉面排气。面团再次揉光滑后 按扁。用擀面杖擀开。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解7

步骤7

面团擀成0.5厘米厚的大面片。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解8

步骤8

面片上均匀刷上油酥。依次撒上胡萝卜火腿肠和香葱碎丁。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解9

步骤9

撒好配料的面皮 卷成宽10厘米左右的面卷。卷好的面卷 切成长方形的饼胚。做好的饼胚覆盖保鲜膜 2次发酵20分钟左右。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解10

步骤10

经过2次发酵的饼胚 体积明显变大。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解11

步骤11

平底锅预热 淋入花生油。摆入饼胚。盖好锅盖 小火烙3分钟左右。烙至底面金黄 翻面。饼胚两面烙至金黄 微焦。沿锅边加入1小碗开水。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解12

步骤12

盖好锅盖 中小火焖蒸10分钟左右。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解13

步骤13

焖至锅内汤汁烧干 锅内传出滋滋啦啦的声响。出锅装盘。
#妈妈手中的安心味#葱香发面饼的做法图解14

步骤14

✅完成✅

葱香发面饼的烹饪技巧

面粉中加入白糖是为了帮助发酵。 油酥中加入食盐 是给发面饼提个咸味。放在油酥里 更方便均匀入味。 发面饼两面烙金黄时 加入开水 再焖蒸一下 这样发面饼的内层更容易成熟 而且更暄软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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