看剧必备/凉拌柠檬鸡爪

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钟钟呀
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凉拌鸡爪酸辣脆爽，非常的入味好吃，开胃爽口，凉拌鸡爪想要好吃，要选择新鲜的鸡爪，鸡爪要处理干净，煮好的鸡爪要用冰水浸泡一下，料汁很重要，这样做出来的凉拌鸡爪才会Q弹有嚼劲，脆爽好吃

凉拌柠檬鸡爪的用料

鸡爪 2500克 柠檬 2个
料酒 2勺 姜片 6片
蒜末 1个 香菜 1把
小米椒 12个 白糖 2勺
生抽 7勺 香醋 4勺
泡椒 5个 香油 2勺
麻油 2勺 洋葱 半个

凉拌柠檬鸡爪的做法

看剧必备/凉拌柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪去指切成三段，冷水下锅（水量渗过鸡爪），放入姜片，料酒2勺，葱花一把，鸡爪焯水10分钟……捞起过冷凉开/可加冰块侵泡（口感会更加）
看剧必备/凉拌柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

准备配菜，小米辣跟湖南辣椒（根据自己吃辣程度添加）
看剧必备/凉拌柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

洋葱切碎备用！
看剧必备/凉拌柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

香菜备用
看剧必备/凉拌柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

配菜（柠檬，香菜，青瓜，洋葱，小米辣，蒜泥）可根据口好加入百香果！柠檬记得去籽不然会发苦
看剧必备/凉拌柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

加入，生抽，老抽，凉拌醋，香油，麻油，白糖，耗油。把备料全部放一起搅拌均匀。（用量请参照上面食材表！！）
看剧必备/凉拌柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

时隔半小时翻面侵泡放入冰箱冷藏更入味，口感更佳
看剧必备/凉拌柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

放入冰箱冷藏一晚会更入味哦

凉拌柠檬鸡爪的烹饪技巧

鸡爪去指切开三段更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 钟钟呀 编写，未经授权不得转载

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