糯米麻薯

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Snail_芸
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麻薯，又称“麻糍”，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物。

糯米麻薯的用料

糯米粉 200克 玉米油 20克
鸡蛋 1个 牛奶 100毫升
细砂糖 20克 芝麻 20克
可可粉（可不加） 适量 炼乳（可不加） 适量

糯米麻薯的做法

糯米麻薯的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
糯米麻薯的做法图解2

步骤2

将牛奶、玉米油、白糖混合，搅拌均匀至看不到油花即可。
糯米麻薯的做法图解3

步骤3

过筛加入糯米粉，可可粉（也可以不加，或者换成喜欢口味的粉末，像水果粉、抹茶粉），混合搅拌均匀。如果太稀了，可以适当多次少量添加糯米粉，如图这种状态即可。
糯米麻薯的做法图解4

步骤4

鸡蛋打成鸡蛋液，多次少量添加，一边添加一边搅拌混合。直到刮板或者筷子上挂着糊糊，倒三角形不会滴落的浓稠状。（如果太稀了，就添加糯米粉继续搅拌，鸡蛋液如果够了，剩下鸡蛋液的就不要加进去了）
糯米麻薯的做法图解5

步骤5

撒上芝麻，搅拌混合均匀。（也可以换成蔓越莓干，酸酸甜甜的）
糯米麻薯的做法图解6

步骤6

装入裱花袋或者保鲜袋（下面剪个口子）
糯米麻薯的做法图解7

步骤7

画圈圈一样，挤在烤盘上，尽量叠起来挤。（保留点距离空间）
糯米麻薯的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，上下火180℃烤十分钟即可。（这种比较软，希望口感硬一点，脆香一点，就十五分钟，这里烤了两种口感，十分钟时候拿出来一层，另一层继续又烤了五分钟。烤箱的脾气不同，火候根据上色的情况可以适当增减火的度数。）
糯米麻薯的做法图解9

步骤9

颜色深的比较脆香，颜色淡一点的比较软绵。
糯米麻薯的做法图解10

步骤10

掰开里面看看，麻薯就可以吃了。

糯米麻薯的烹饪技巧

不加可可粉或者水果粉的都可以，原味也很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载
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