自制凉皮不翻车（含辣椒油制作方法）

自制凉皮不翻车（含辣椒油制作方法）

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lilycatzhang
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封控在家将近一个月，想吃凉皮，只能自己做了～细节多，视频略长，但你们一定能学会～

含辣椒油制作方法的用料

辣椒面 200g 白芝麻 10克
植物油 500克 白酒 10g
醋 6勺 洋葱 半个
大蒜 2头 姜 6片
八角 6个 桂皮 3块
花椒 20粒 白芷 10g
中筋面粉 500克 盐 放面糊里 2克
盐 放蒜里 2克

含辣椒油制作方法的做法

自制凉皮不翻车（含辣椒油制作方法）的做法图解1

步骤1

看视频朋友们 所有细节都在视频 面粉少量多次加水 变成面絮
自制凉皮不翻车（含辣椒油制作方法）的做法图解2

步骤2

面筋加酵母发酵 然后上锅蒸
自制凉皮不翻车（含辣椒油制作方法）的做法图解3

步骤3

介个样子 面筋就是好啦
自制凉皮不翻车（含辣椒油制作方法）的做法图解4

步骤4

沉淀好的面粉糊 倒掉多余水分 具体量看视频 加入4勺子淀粉 一勺子食用碱 再加2g盐
自制凉皮不翻车（含辣椒油制作方法）的做法图解5

步骤5

工具里面抹油 加入2勺面糊 上开水锅里大火蒸至鼓大泡
自制凉皮不翻车（含辣椒油制作方法）的做法图解6

步骤6

看视频各位 步骤太多不想写
自制凉皮不翻车（含辣椒油制作方法）的做法图解7

步骤7

辣椒油也在视频
自制凉皮不翻车（含辣椒油制作方法）的做法图解8

步骤8

开吃

含辣椒油制作方法的烹饪技巧

所有细节都在视频，大家一定仔细看，有问题欢迎评论留言～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 lilycatzhang 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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