西瓜皮做酱菜

西瓜皮做酱菜

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夏天是属于西瓜的，为了物尽其用，瓜肉吃完，瓜皮不要扔哈。除了传统的凉拌，腌渍一晚的西瓜皮酱菜更好吃哟，开胃解腻，爽脆可口，外婆的拿手菜，今天和大家分享

西瓜皮做酱菜的用料

西瓜皮 适量 酱汁腌料 如下
生抽 15ml 老抽 10ml
蚝油 5ml 白糖 15g
丁香 2颗 清水 100ml
蒜瓣 2个

西瓜皮做酱菜的做法

西瓜皮做酱菜的做法图解1

步骤1

西瓜皮片去多余的西瓜瓤和外皮
西瓜皮做酱菜的做法图解2

步骤2

留下西瓜翠衣放入碗中，放适量盐腌制三个小时
西瓜皮做酱菜的做法图解3

步骤3

将酱汁材料里所有液体倒入锅中，再放入两颗东西，开火煮开再离火，蒜瓣对半切开后放入酱汁中，放凉备用
西瓜皮做酱菜的做法图解4

步骤4

将西瓜翠衣腌制出的水分滤出，再用手将多余水份挤去，然后放入已经消毒过的容器中
西瓜皮做酱菜的做法图解5

步骤5

再倒入放凉后的酱汁，密封后冷藏腌制一晚即可

西瓜皮做酱菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-16

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
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