酸奶巴斯克

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小白兔49
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新买的酸奶口感我不喜欢，所以做成了酸奶球，然后酸奶球我也觉得不好吃，那就改成酸奶巴斯克吧。

酸奶巴斯克的用料

自制酸奶球 250克 全蛋 1个
蛋黄 3个 细砂糖 75克
玉米淀粉 15克

酸奶巴斯克的做法

酸奶巴斯克的做法图解1

步骤1

酸奶悬挂24小时，滤出乳清，变成酸奶球。
酸奶巴斯克的做法图解2

步骤2

我做了5个，差不多250克的样子
酸奶巴斯克的做法图解3

步骤3

蛋黄，全蛋，白砂糖，淀粉按顺序倒入酸奶球里搅拌均匀
酸奶巴斯克的做法图解4

步骤4

最后倒入奶油
酸奶巴斯克的做法图解5

步骤5

稍微过滤一下，口感会更细腻。
酸奶巴斯克的做法图解6

步骤6

预热烤箱，230℃ 30分钟，出炉后冷却放入冰箱冷藏一晚就能吃啦
酸奶巴斯克的做法图解7

步骤7

冷藏一晚会更好吃…

酸奶巴斯克的烹饪技巧

温度还是看自家烤箱脾气，需要爆浆口感的话可以把时间调短一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-16

©本菜谱的做法由 小白兔49 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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