零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱

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全蛋法的海绵纸杯蛋糕，赶紧学起来~~
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海绵纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 120克
细砂糖 120克 牛奶 40克
黄油 20克

海绵纸杯蛋糕的做法

零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱的做法图解2

步骤2

将牛奶+黄油放小碗里，隔热水融化，融化之后放热水上保温
零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱的做法图解3

步骤3

鸡蛋和细砂糖一起放入一个大盆中，隔热水进行打发
零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱的做法图解4

步骤4

当全蛋液颜色开始变白，气泡也变得细腻，用手移动打蛋器会有明显纹路时，保持很久不消失就说明全蛋液已经差不多打发好了，可以用牙签放上去不倒即可。
零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱的做法图解5

步骤5

此时预热蒸烤箱，上下烤模式，160度预热。分两次加入过筛的低粉，用翻拌的手法翻拌均匀
零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱的做法图解6

步骤6

将温热的黄油和牛奶再次充分搅拌均匀，然后倒在刮刀上顺流到面糊中，继续用翻拌手法搅拌均匀
零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱的做法图解7

步骤7

挤入裱花袋，装入有纸托的模具中
零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱的做法图解8

步骤8

放入蒸烤箱中层，选择上下烤模式，150度25-27分钟（根据上色调整，热风模式150度23分钟）。
零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱的做法图解9

步骤9

烤好出炉啦~

海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-17

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
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