凉拌大白菜

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夏天特别喜欢这道清爽的响油大白菜，妈妈的味道，走到哪都忘不了！
参与活动: #妈妈手中的安心味#

凉拌大白菜的用料

大白菜 一颗 干辣椒 5个
花椒粒 20颗 大蒜 4瓣
姜 一小块 香葱 两根
生抽 两勺 米醋 两勺
食用油 一勺 盐 适量
葱伴侣活力时蔬酱 半勺 白糖 半勺
味精 少许

凉拌大白菜的做法

#妈妈手中的安心味#凉拌大白菜的做法图解1

步骤1

大白菜切去叶子部分，留白菜帮子。
#妈妈手中的安心味#凉拌大白菜的做法图解2

步骤2

白菜帮子清洗干净切丝。
#妈妈手中的安心味#凉拌大白菜的做法图解3

步骤3

放适量盐抓匀腌制一会。
#妈妈手中的安心味#凉拌大白菜的做法图解4

步骤4

淘洗干净，去除多余的盐份。
#妈妈手中的安心味#凉拌大白菜的做法图解5

步骤5

放入干辣椒丝 花椒粒 姜丝 蒜末 葱段，半勺白糖，少许味精（自选）。
#妈妈手中的安心味#凉拌大白菜的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油烧至微微冒烟。
#妈妈手中的安心味#凉拌大白菜的做法图解7

步骤7

滋啦，浇在佐料上，爆香干辣椒丝和花椒粒。
#妈妈手中的安心味#凉拌大白菜的做法图解8

步骤8

来两勺酱油。
#妈妈手中的安心味#凉拌大白菜的做法图解9

步骤9

两勺米醋。
#妈妈手中的安心味#凉拌大白菜的做法图解10

步骤10

再来少许时蔬酱。
#妈妈手中的安心味#凉拌大白菜的做法图解11

步骤11

拌匀，看上去好清爽哈，留口水了！

凉拌大白菜的烹饪技巧

泼油的时候一定要把辣椒丝和花椒粒泼香，激发出辣椒和花椒的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-19

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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