丝瓜烙

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思9403
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夏天是瓜瓜的季节，瓜瓜吃出花样来，丝瓜烙是最喜欢的一款小吃

丝瓜烙的用料

丝瓜 1根 薯粉 210g
粘米粉 30g 白糖 适量
熟花生仁 适量 丝瓜 1根
虾 12条 盐 适量
五香粉 适量 薯粉 210克
粘米粉 30g

丝瓜烙的做法

丝瓜烙的做法图解1

步骤1

丝瓜擦丝，中间的芯不要（因为我做了两个口味，两条分层两盆）
丝瓜烙的做法图解2

步骤2

甜：加入薯粉，粘米粉，熟花生仁碎，白糖，水（粘米粉和薯粉的比例为1：7） 咸：加入薯粉，粘米粉，虾肉，盐，五香粉，水
丝瓜烙的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，至粉没有颗粒，黏稠度如图就行（咸味同上）
丝瓜烙的做法图解4

步骤4

热锅下油，倒入丝瓜糊，摊匀，薄薄一层，中火反复煎至两面金黄（可以煎至8分，然后全部煎完后第二次回火）
丝瓜烙的做法图解5

步骤5

完美出锅，盘丝瓜烙瞬间有了灵魂

丝瓜烙的烹饪技巧

薯粉要用那种大颗粒的原生态薯粉，加点粘米粉更好定型。 丝瓜有大小，粉/糖量随丝瓜大小增减，记住粘米粉和薯粉的比例为1：7就好了 #最好用单柄的不粘平底锅，翻面好操控
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-19

©本菜谱的做法由 思9403 编写，未经授权不得转载
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