自制鸡柳

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燕521
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前些日子疫情在家，孩子想吃炸鸡柳，安排上！

鸡柳的用料

鸡胸肉 一块 料酒 半汤匙
盐 2克 姜粉 适量
鸡蛋 1个 面包糠 70克
淀粉 3勺 生抽 半汤匙
胡椒粉 适量 十三香 适量
孜然粉 适量

鸡柳的做法

自制鸡柳的做法图解1

步骤1

洗好的鸡胸肉切条，放碗中，少量多次加入凉白开，抓揉鸡胸肉，让鸡肉吃饱水分，更加细嫩，之后加入适量生抽，盐，稍许的胡椒粉，姜粉，花椒粉，孜然粉，十三香，稍许抓揉腌制半小时，之后你会发现鸡胸肉条胖了些，这是吃饱了水分
自制鸡柳的做法图解2

步骤2

之后碗里再加入2-3勺干淀粉抓匀再腌制五分钟，加入一个鸡蛋的蛋液，搅匀，之后每条鸡胸肉裹上黄色面包糠，图为裹好的待炸鸡柳
自制鸡柳的做法图解3

步骤3

锅内加多量的食用油，油热一条条的加入鸡柳，油温不需要过高，先定型炸熟
自制鸡柳的做法图解4

步骤4

这个是裹好面包糠的待炸鸡柳
自制鸡柳的做法图解5

步骤5

这个是初炸的鸡柳，出锅
自制鸡柳的做法图解6

步骤6

油再次加热，温度要高些，将鸡柳复炸炸脆，控油捞出，成品如图。
自制鸡柳的做法图解7

步骤7

装盘后撒些孜然粉，辣椒粉，娃娃爱吃极了，赞美声不断，清盘行动开始了！

鸡柳的烹饪技巧

一定要往鸡肉里打水，这样炸出的鸡肉一点都不干，很嫩的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-22

©本菜谱的做法由 燕521 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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