自制鸡柳

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前些日子疫情在家,孩子想吃炸鸡柳,安排上!

鸡柳的用料

鸡胸肉 一块 料酒 半汤匙
2克 姜粉 适量
鸡蛋 1个 面包糠 70克
淀粉 3勺 生抽 半汤匙
胡椒粉 适量 十三香 适量
孜然粉 适量

鸡柳的做法

自制鸡柳的做法图解1

步骤1

洗好的鸡胸肉切条,放碗中,少量多次加入凉白开,抓揉鸡胸肉,让鸡肉吃饱水分,更加细嫩,之后加入适量生抽,盐,稍许的胡椒粉,姜粉,花椒粉,孜然粉,十三香,稍许抓揉腌制半小时,之后你会发现鸡胸肉条胖了些,这是吃饱了水分
自制鸡柳的做法图解2

步骤2

之后碗里再加入2-3勺干淀粉抓匀再腌制五分钟,加入一个鸡蛋的蛋液,搅匀,之后每条鸡胸肉裹上黄色面包糠,图为裹好的待炸鸡柳
自制鸡柳的做法图解3

步骤3

锅内加多量的食用油,油热一条条的加入鸡柳,油温不需要过高,先定型炸熟
自制鸡柳的做法图解4

步骤4

这个是裹好面包糠的待炸鸡柳
自制鸡柳的做法图解5

步骤5

这个是初炸的鸡柳,出锅
自制鸡柳的做法图解6

步骤6

油再次加热,温度要高些,将鸡柳复炸炸脆,控油捞出,成品如图。
自制鸡柳的做法图解7

步骤7

装盘后撒些孜然粉,辣椒粉,娃娃爱吃极了,赞美声不断,清盘行动开始了!

鸡柳的烹饪技巧

一定要往鸡肉里打水,这样炸出的鸡肉一点都不干,很嫩的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-05-22

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