香煎欧洲猪排

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享味欧洲猪肉

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对于食物来说，贵不一定就好，相对于被各种观念左右的头脑，我们的身体更加诚实可靠。很多人钟情牛排，喜欢吃猪排的人同样很多，演员松重丰就是其中一位。在《孤独的美食家》中，他饰演一位业务员，每天四处奔波，应付各种奇奇怪怪的客户。剧中最让人期待的一幕，就是他忽然摸着咕噜噜作响的肚子，然后一头扎进了街边的某家餐馆，这次他又会碰到怎样的美食呢？最好玩的就是，看他独自面对一份美食，表面平静如水，内心却翻江倒海。如今，这位已经快六十岁的帅哥终于凭着这部剧实现了夕阳红，2020年，他又趁着热乎劲出了本新书《空空如也》，也是大卖，书的开篇就谈到了猪排饭，也许是因为这个原因吧，最近喜欢炸猪排的人似乎多了很多。相对昂贵的牛排，猪排显得平易近人，无论煎还是炸，味道都好。煎猪排一般选择全瘦的猪肉，最好是里脊肉，也就是排骨与脊骨交接处凹陷部分的猪肉。这个部位的瘦肉是最嫩的，用来煎猪排是最合适的了。经过腌制、拍松，煎制后的猪排，鲜嫩多汁，肉香和黑胡椒的味道很好地搭配在一起，一人食，也能感到幸福满足。

香煎欧洲猪排的用料

欧洲猪里脊肉 400克	彩椒 1个
生菜 100g	生抽 1小勺
黑胡椒粉 1勺	绵白糖 1勺
白胡椒粉少许	黑胡椒颗粒少许
番茄酱 1大勺	蚝油 1大勺
清水 2勺