米皮

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陈晨小吃货
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米皮的用料

大米 300g 淀粉 50g
辣椒油 1勺 蒜蓉 少许
稀释麻酱 适量 黄瓜 1根
生抽醋 适量 熟油 适量

米皮的做法

米皮的做法图解1

步骤1

大米浸泡8小时以上
米皮的做法图解2

步骤2

破壁机搅打3分钟，大米倒入破壁机，加入适量水，大概两指高
米皮的做法图解3

步骤3

过筛让米糊更细腻，冲入200ml开水，搅拌至米糊起沫，放入淀粉搅拌均匀，静置二十分钟
米皮的做法图解4

步骤4

这次用电饼档来做，电饼档刷薄油倒入搅拌好的米糊，盖上饼铛盖高火三分钟
米皮的做法图解5

步骤5

至米皮起大泡，表面刷油拿出即可
米皮的做法图解6

步骤6

稍厚，太薄容易烤焦
米皮的做法图解7

步骤7

正常拌，粉丝先吃‍♀️我再吃

米皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-26

©本菜谱的做法由 陈晨小吃货 编写，未经授权不得转载
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