嫩南瓜小包子

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南瓜馅我的最爱

嫩南瓜小小笼包的用料

中筋面粉 400克 低筋面粉 100克
猪油 10克 酵母 3克
白糖 1小勺 水 290克
以上是面团部分，一定不能太硬，否则包出来的小笼包就不松软 馅料部分
嫩南瓜 4个 小葱 3根
花椒油放入后味道会与众不同 1小勺 盐 少许
南瓜需要擦丝后加入少量盐轻轻拌一下挤出水分

嫩南瓜小小笼包的做法

嫩南瓜小包子的做法图解1

步骤1

嫩南瓜
嫩南瓜小包子的做法图解2

步骤2

切块
嫩南瓜小包子的做法图解3

步骤3

擦丝加入适量盐翻拌腌出水分
嫩南瓜小包子的做法图解4

步骤4

挤干水分
嫩南瓜小包子的做法图解5

步骤5

备用
嫩南瓜小包子的做法图解6

步骤6

加入适量盐，香油，花椒油翻拌一下
嫩南瓜小包子的做法图解7

步骤7

发酵好了大约发酵了2个小时，我喜欢发酵久一点，蒸出来包子会更加柔软，如果赶时间发酵1个小时左右就可以了
嫩南瓜小包子的做法图解8

步骤8

切分
嫩南瓜小包子的做法图解9

步骤9

每个剂子24.5克
嫩南瓜小包子的做法图解10

步骤10

擀面皮
嫩南瓜小包子的做法图解11

步骤11

中间厚边缘薄
嫩南瓜小包子的做法图解12

步骤12

包入馅料
嫩南瓜小包子的做法图解13

步骤13

生胚
嫩南瓜小包子的做法图解14

步骤14

生胚
嫩南瓜小包子的做法图解15

步骤15

生胚
嫩南瓜小包子的做法图解16

步骤16

醒发20分，开锅上气后改中火蒸6分钟在闷3分钟揭盖
嫩南瓜小包子的做法图解17

步骤17

上气了
嫩南瓜小包子的做法图解18

步骤18

揭盖
嫩南瓜小包子的做法图解19

步骤19

出锅
嫩南瓜小包子的做法图解20

步骤20

来一口
嫩南瓜小包子的做法图解21

步骤21

味道不错，放了花椒油，味道与众不同

嫩南瓜小小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-29

©本菜谱的做法由 初一的厨房 编写，未经授权不得转载
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