酸笋炒田螺

独家
2.2万 浏览 20 收藏
收藏
六月der雨
六月der雨
＋ 关注

这个，想到都能流口水的。我的最爱之一，现在我已经能够非常满意炒出来的味道了。田螺和酸笋，还有薄荷，就是绝配，不容反驳。爱极了阳朔夜市炒的一盘，还有伯伯们炒的一大锅了

酸笋炒田螺的用料

田螺 两三斤 酸笋 2块
干辣椒 适量 蒜米 适量
姜 适量 料酒 3勺
姜 好几片 酸辣椒 5个
薄荷 一大把 香料 少许

酸笋炒田螺的做法

酸笋炒田螺的做法图解1

步骤1

螺冷水下锅焯水，加料酒一点，姜片，葱一点。水开一下，倒去浮沫。捞出沥干。酸笋切条，锅热下酸笋，炒干一些水分，加一点油翻炒，少许盐。翻几下就可以呈出备用。不能炒太久，久了不脆会有点儿发苦。
酸笋炒田螺的做法图解2

步骤2

锅热下田螺，不放油那种，炒出水分，田螺壳有点儿爆就下油，多油。翻炒，下香料，酸辣椒干辣椒八角沙姜蒜草果香叶，和几根薄荷老梗，继续炒。香了以后，下酸笋一起炒，然后撒盐。可以加一点煮鱼的火锅底料。炒到有点儿粘锅，加啤酒少许，水漫过田螺一些，就开始小火咕嘟。煮到还剩一半水的时候就可以加点儿薄荷进去，薄荷熟了就可以出锅了！啊啊啊啊啊可太香了
酸笋炒田螺的做法图解3

步骤3

酸笋真的这样煮以后特别好吃！一直吃都停不下来！脆脆的。不行了，我这周得再煮一次！可是也想尝试牛蛙！

酸笋炒田螺的烹饪技巧

一定要薄荷。其实椿芽也行，都很好吃！但是接受不了紫苏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-31

©本菜谱的做法由 六月der雨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酸笋炒田螺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸笋炒田螺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 酸笋炒田螺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活