花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽

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要让端午过得有仪式感，动手包粽子绝对是最佳活动 ，每到端午节记忆里都是小时候和外婆以及很多一起包粽子的热闹情景……
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

果酱粽的用料

粽叶 100张 糯米 2.5千克
红糖 300克 面粉 适量
猪油 适量 果酱 适量

果酱粽的做法

花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解1

步骤1

新鲜粽叶清洗干净
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解2

步骤2

水里加小苏打适量，将粽叶放入，煮够2分钟
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解3

步骤3

捞起过凉水，再次洗干净，这样操作后的粽叶干净翠绿又柔软，不容易破裂
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解4

步骤4

糯米浸泡2小时以上
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解5

步骤5

红糖加入适量面粉搅拌均匀
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解6

步骤6

再加一勺猪油，喜欢软一点的猪油放多一些
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解7

步骤7

放蒸锅蒸融化，过程中搅拌一下
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解8

步骤8

稍微冷一下了，把红糖泥分成小剂子……大小适中
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解9

步骤9

我这是包牛角粽的步骤……把叶子卷好……先放白色的糯米，然后放一勺果酱
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解10

步骤10

再覆盖一层白糯米，压紧实……压紧实够煮出来的口感更好哟
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解11

步骤11

收尾捆绑好……粽子的包法需要大家自行找一下哈，用适合自己的包法
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解12

步骤12

一只完工的牛角粽……小时候外婆包的粽子就是这个，所以我还是比较喜欢包这款
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解13

步骤13

一大筐粽子包好了：蝴蝶粽，牛角粽，四角粽
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解14

步骤14

包好一波粽子摆个造型……
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解15

步骤15

分别是四角粽，牛角粽和蝴蝶粽
花式粽子：果酱粽&红糖粽&牛角粽的做法图解16

步骤16

生熟粽子对比……扒开的是草莓果酱粽，果酱很好吃

果酱粽的烹饪技巧

粽子一定要绑紧一点，不然容易吃饭粽叶粥……特别幸运，我这次就散开一个……后面我发现，煮粽子的时候粽高压锅或者摆紧实一点也不会破……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-01

©本菜谱的做法由 Sling0810 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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