牛奶小面包【宝宝辅食】

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这个方子食材比较简单，做法也没难度，比较适合刚开始学习烘焙的新手。 操作的重点，今天我基本都给你们划好了，剩下的，就等你们交作业了！
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牛奶小面包的用料

高筋面粉 250克 奶粉 10克
牛奶 140克 炼乳 20克
酵母 2.5克 砂糖 25克
盐 2克 黄油 20克

牛奶小面包的做法

牛奶小面包【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

碗里倒入高筋粉、奶粉、酵母、牛奶、砂糖、盐和炼乳，用筷子搅拌均匀了。克数你们就按照我食材清单里面的来，这样更不容易翻车。将食材都搅拌均匀了，不断揉搓成光滑的面团。
牛奶小面包【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

在面团里加入提前软化好的黄油，然后继续来揉搓，让黄油完全和面团融合在一起。黄油我建议你们就选择无盐的动物黄油，更适合孩子吃。面团上盖好保鲜膜，静置发酵到2倍大。这时候常温发酵基本是没什么问题了，如果有些地区温度还是低，可以借助其他工具，像是烤箱发酵功能进行发酵。
牛奶小面包【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出来，多揉搓几下，这里主要是为了让面团更好排气。将面团等分进行切割，具体切分的大小，你们就根据自己的喜好来就行。
牛奶小面包【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

把小面团都揉匀，让面团的表面更加光滑，放到铺了油纸的烤盘上。塑好型了，我们再盖上一层保鲜膜，让面团进行二次发酵，这样做出来的小面包能是更加松软的。
牛奶小面包【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

发酵到1.5倍大了，就可以揭开保鲜了。之后盖上一张油纸，将烤盘压上去，这样就能做出扁扁的圆饼效果。把烤盘放入预热好的烤箱当中，160度，烤20分钟左右。因为各家的烤箱其实都有差别的，所以我建议是多注意烘烤上色的情况，方便及时的去进行调整。 *如果你们就是想要那种圆滚滚的面包造型，也可以不压的。
牛奶小面包【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

烤好的牛奶小面包直接取出来，就能全家分享了。

牛奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-06

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分类： 伊可新

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