养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐

精品
58909 浏览 1286 收藏

养乐多做的吐司面包你吃过吗,宝宝喜欢的不得了,可做三明治早餐 吐司面包好吃,但是不易保存,用什么方法可以延缓水分流失呢?手把手教你做波兰种北海道吐司,软到不知所措的好吃,宝宝特爱吃!吐司好吃但是不好保存,尤其自己做的,无添加,那么就需要用到波兰种,延缓水份流失。

食材清单

波兰种: 高筋面粉 50g
50g 耐低糖酵母 0.5g
主面团: 高筋面粉 200g
奶粉 8g 30g
鸡蛋 半个 牛奶 35g
养乐多 35g 淡奶油 68g
耐高糖酵母 3g 无盐黄油 15g
3g

烹饪步骤

养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解1

步骤1

波兰种:低于40度的温水中放入低糖酵母,静置2分钟搅拌匀,放入高筋面粉拌匀,盖保鲜膜发酵。发酵到表面冒泡泡,拉开看看内部组织会拉丝,我习惯提前一天晚上做好这样的状态,盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜再用,最多不可以超过48小时。
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解2

步骤2

侧边看
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解3

步骤3

拉丝
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解4

步骤4

放入波兰种之后加入液体,放入粉类,盐和黄油除外,面包机快速揉面20分钟。加入黄油和盐再揉面10分钟。
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解5

步骤5

做吐司必须揉到手套膜。
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解6

步骤6

揉好的面放盆中盖保鲜膜,发酵到两倍大。手指蘸面粉戳洞不回缩就是发好了。自己多多检查面,发过度的话二发可就发不起来了。
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解7

步骤7

发好的面团
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解8

步骤8

面团别拉扯,整体取出,轻拍面团排气。把面均匀分3份,面团是一个吐司盒3个,盖保鲜膜松弛10-15分钟。
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解9

步骤9

松弛好的面团擀长条,气泡擀出去,卷起。再擀长,再卷起。
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解10

步骤10

将卷了2次的面团,3个一组,放入吐司盒,进行二次发酵。放在湿度80%温度38度以下的环境中,发酵到土司盒8分满。
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解11

步骤11

180度上下火预热烤箱
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解12

步骤12

烤箱180度上下火预热后,烤35分钟,表面上色时盖锡纸。如果烤一个吐司,30分钟就可以了。出炉的吐司,立刻取出,震一下模具,排出热气,脱模后,侧糖在晾架上,凉透后切片食用。
养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法图解13

步骤13

这款吐司面包特别的软,特别的香浓,喜欢的宝宝请收藏起来吧。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-16 16:01:24

你当前的位置:豆果美食 > 养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 养乐多北海道吐司面包polish波兰种 宝宝喜欢的营养早餐的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存