北海道吐司

精品
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前几天做蛋糕开了一盒淡奶油,还剩下好多,得想办法消耗掉。要想一次性消耗比较多的淡奶油,首先想到的就是北海道吐司了,这款吐司放入大量的淡奶油,奶味十足,香软可口,组织也非常的棒,做一次你肯定会爱上的。

北海道吐司的用料

高筋面粉 330 淡奶油 190g
30g 鸡蛋 1个
55g 酵母 5g
4克

北海道吐司的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#北海道吐司的做法图解1

步骤1

称量材料。
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步骤2

按照先放入液体材料,再放入固体材料的顺序,依次放入水,淡奶油,鸡蛋,糖,盐,面粉,最后放上酵母。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#北海道吐司的做法图解3

步骤3

1档3分钟,先把面团搅拌均匀。转2档10分钟(休息3分钟),再转3档6分钟(休息3分钟),最后2档10分钟,1档5分钟即可揉出手套膜。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#北海道吐司的做法图解4

步骤4

取出面团,整成圆形,放入盆中,盖上保鲜膜。
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步骤5

放入烤箱,30度,发酵40分钟到2.5倍大。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#北海道吐司的做法图解6

步骤6

取出发酵好的面团,平均分成三份,整成圆形。先取其中一份,擀开擀长,然后卷起。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#北海道吐司的做法图解7

步骤7

卷好的面团再进行第二次擀卷。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#北海道吐司的做法图解8

步骤8

三个面团都同样的方法卷起,然后放入土司盒。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#北海道吐司的做法图解9

步骤9

放入烤箱32度,发酵30分钟至9分满。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#北海道吐司的做法图解10

步骤10

烤箱预热175度,放入发酵好的吐司,烤35分钟。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#北海道吐司的做法图解11

步骤11

大概8分钟左右,表面上色以后,及时加盖锡纸。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#北海道吐司的做法图解12

步骤12

烤好以后,立即拿出土司盒,轻轻震两下,倒出吐司,放在凉架上。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿狗战队#北海道吐司的做法图解13

步骤13

吐司非常的柔软,有明显的拉丝,奶味又很充足,太好吃啦!

北海道吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-22

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