凉拌开胃茄子

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是毅文麻麻啊!
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茄子是这个季节的时令梳菜，价格实惠又好吃!营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。 今天就把这款，简单，快速，易操作，好吃又开胃的凉拌茄子分享给大家!这道菜在我们家特别畅销，每次都是光盘的。

开胃凉拌茄子的用料

薄皮长茄 5根 蒜末 适量
小米辣 适量 生抽 适量
白糖 一点点 鸡精 一点点

开胃凉拌茄子的做法

凉拌开胃茄子的做法图解1

步骤1

茄子清洗干净备用。最好选用这种薄皮的土茄子，比较容易蒸熟。
凉拌开胃茄子的做法图解2

步骤2

水开上锅放入茄子，盖上盖子。
凉拌开胃茄子的做法图解3

步骤3

蒸了十分钟，筷子轻轻的一撮就能剥开就可以了，茄子的大小不同蒸的时间会有偏差。拿出来放凉备用。
凉拌开胃茄子的做法图解4

步骤4

然后来根据自己家的口味，来调配一个灵魂料汁!小米辣和蒜末先放碗里，加盐搅拌一下。
凉拌开胃茄子的做法图解5

步骤5

接着加入生抽，和一点点香醋，一点点白糖提鲜，再加一点点鸡精，搅拌一下，万能料汁就完成了！
凉拌开胃茄子的做法图解6

步骤6

这个时候茄子也放凉了！我们给它手撕一下!接着淋入我们的灵魂料汁，一份好吃又开胃的凉拌茄子就完成了！

开胃凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-09

©本菜谱的做法由 是毅文麻麻啊! 编写，未经授权不得转载
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