无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）

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有着烘焙心的打工人
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完全没糖的蛋糕，适合糖尿病患者

无糖巧克力戚风蛋糕的用料

材料： 可可粉 10g
黑巧克力 适量，可放可不放 鸡蛋 3个
低筋面粉 35g 玉米油 30g
纯牛奶 50g 柠檬汁 5-8滴
塔塔粉 2克

无糖巧克力戚风蛋糕的做法

无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

把蛋黄和蛋清分离，蛋清先放一边待用。蛋黄和玉米油混合搅拌均匀。接着放入牛奶也搅拌均匀。
无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

加入巧克力粉搅拌均匀，然后加入低筋面粉，z字型搅拌成糊待用。
无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

蛋清加入柠檬汁和塔塔粉打发，因为无糖，所以需要的时间稍长。
无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

舀三分之一的蛋白加入到巧克力糊中，上下搅拌均匀。
无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

然后将糊全部倒入剩余打发的蛋白中，轻、快地搅拌均匀。
无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

将拌匀的糊倒入模具中，从高处放下，震动几次，放入预热好的烤箱。黑巧克力块我放进去忘了拍照了。上下火130度烤50分钟。
无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

烤好后立即从烤箱拿出来。
无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

倒扣放凉脱模，我在架子下放了个盆垫高方便散热。
无糖巧克力戚风蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

美味的无糖巧克力戚风蛋糕，虽然没有那么好看，但是可以满足糖尿病的老人想吃蛋糕的心❤

无糖巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-12

©本菜谱的做法由 有着烘焙心的打工人 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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