非常好吃的✨八寸巧克力慕斯

非常好吃的✨八寸巧克力慕斯

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🌸闻儿
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巧克力慕斯的用料

黑巧克力72% 200g 牛奶 60毫升
奶油 340克 吉利丁片 2片
戚风蛋糕八寸如下 鸡蛋 6个
白砂糖（蛋清里） 40g 白砂糖（蛋黄里） 30g
玉米油 70克 可可粉 30克
牛奶 120毫升 低筋面粉 110克

巧克力慕斯的做法

非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

玉米油加热至微微热
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

加热后玉米油倒入30g可可粉中
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

冷却后加入牛奶，搅拌均匀
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

筛入低粉面粉
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

蛋黄加入搅拌均匀
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

加入白砂糖搅拌
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

蛋清打发，分三次加入白砂糖，打发至干性发泡，打发好的蛋白提起打蛋头呈小尖钩状态，蛋白就打发好了，如下图
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

打发好的蛋白分三次加入巧克力糊中，注意搅拌手法，以免消泡，把面糊倒入模具中，震荡两下，震出表面气泡
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

预热烤箱上下150度，中下层，放入烤箱，烘烤60分钟，出炉震荡一下，震荡出热气，倒扣网上晾凉，冷却脱模，切出两片即可
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解12

步骤12

切出两片作为慕斯蛋糕的夹心
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解13

步骤13

200g巧克力和60g牛奶放入锅中，小火融化
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解14

步骤14

吉利丁片放入凉水中泡软备用
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解15

步骤15

加入泡软的吉利丁片
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解16

步骤16

余热融化吉利丁片并且搅拌均匀
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解17

步骤17

奶油打发至刚刚出现纹路，可以流动并且纹路不会马上消失
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解18

步骤18

倒入巧克力液搅拌均匀、并且在八寸模具中铺上刚刚做好的8寸戚风蛋糕一片，倒入巧克力液
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解19

步骤19

戚风蛋糕上覆盖上巧克力液
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解20

步骤20

再加入一片戚风蛋糕
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解21

步骤21

倒入巧克力液
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解22

步骤22

冰箱冷藏一夜就可以吃啦
非常好吃的✨八寸巧克力慕斯的做法图解23

步骤23

作为我的露营蛋糕，棒棒哒

巧克力慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-12

©本菜谱的做法由 🌸闻儿 编写，未经授权不得转载
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