椰浆斑斓蔓越莓奶酥面包
精品
斑斓有种特殊的香气,所以把它加入到甜品中也会有特别的效果,特别是和椰浆味搭配,两种热带食材的碰撞给面包带来了不一样的风味。
椰浆斑斓蔓越莓奶酥面包的做法
步骤1
黄油提前室温软化,然后把面包食材里除了黄油以外的材料一起倒进品慕厨师机桶内揉面。
步骤2
揉到面团扩展阶段呈现大片的膜但是易破后加入软化好的黄油。
步骤4
揉好的面团进行第一次发酵至两倍大之后再揉面垫上按压排气。
步骤6
这个时候制作蔓越莓奶酥馅料:把软化后的黄油60克,糖粉25克,蛋液20克,奶粉80克一起混合均匀。
步骤7
蔓越莓适当切碎后也放入馅料中拌匀,大致分成9份差不多的大小。
步骤8
取一面图案压扁,光滑面朝下,中间放上蔓越莓奶酥馅,封口捏成三角形状,封紧。
步骤9
包好所有馅料之后进行第二次发酵,发酵到2倍大,用刀片割出好看的花纹。
椰浆斑斓蔓越莓奶酥面包的烹饪技巧
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创建时间:2022-06-13
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