炸葱油

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炸好了葱油，用来拌面、拌凉菜都绝了！

炸葱油的用料

小葱 200g 蒜瓣 半头
洋葱 1个 香菜 50g
八角 1个 香叶 2片
桂皮 1块 草果 2个
食用油 400g

炸葱油的做法

炸葱油的做法图解1

步骤1

起锅烧油，先放桂皮、八角等香料。炸出香味后捞出。
炸葱油的做法图解2

步骤2

放入洋葱炸，洋葱切大块即可。
炸葱油的做法图解3

步骤3

小葱、香菜洗干净，留根。待洋葱炸的软了以后，放入葱白和香菜根。
炸葱油的做法图解4

步骤4

葱白炸的微黄、变软，加入葱叶和香菜叶。继续中小火炸。
炸葱油的做法图解5

步骤5

炸到葱叶焦黄，变酥，在来回搅拌感觉葱叶有点“沙沙”的感觉时，就可以关火了。全程中小火，大约半小时。捞出葱酥，葱酥千万别扔，吃起来香酥的，特别好吃。
炸葱油的做法图解6

步骤6

放凉后装入无水无油的瓶子里。放一个月都没问题哦。

炸葱油的烹饪技巧

葱油拌面：放三四勺葱油，一到两勺味极鲜，一点点白糖，1/3勺蚝油，拌匀就可以吃啦！ 拌凉菜也可以放一勺，味道更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-21

©本菜谱的做法由 毛团球球 编写，未经授权不得转载
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