酸菜牛肉面

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全家人都喜欢吃老坛酸菜牛肉面，以前会经常到楼下的面馆去吃，现在疫情期间基本都是在家学做酸菜牛肉面，首先需要卤制牛肉，这次是用牛腱子肉卤制的，大块儿的牛肉切片，酸酸咸香的老坛酸菜，热气腾腾的面条，再撒上香菜，真是味道好极了，一点不输面馆吃的牛肉面。
参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

酸菜牛肉面的用料

干面条 100克 酱牛肉 200克
酸菜 70克 牛肉汤 半碗
葱 10克 香菜 1棵
生抽酱油 2勺 蚝油 1勺
红辣椒 1个 白糖 半勺
十三香粉 0.5克 胡椒粉 0.5克
食用油 1勺

酸菜牛肉面的做法

#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解2

步骤2

老坛酸菜切碎。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解3

步骤3

香菜切碎。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解4

步骤4

红尖椒和葱切片。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解5

步骤5

牛肉一部分切片，一部分切小块。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解6

步骤6

起油锅放入食用油，油热后放入葱片炒香，放入老坛酸菜煸炒。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解7

步骤7

倒入牛肉汤和小块牛肉。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解8

步骤8

放入生抽。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解9

步骤9

放入蚝油。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解10

步骤10

加入一碗清水烧开，放入白糖。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解11

步骤11

放入十三香粉和胡椒粉调味。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解12

步骤12

关火备用。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解13

步骤13

汤锅水烧开，放入面条煮熟。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解14

步骤14

面条捞到面碗里，放入熬制好的酸菜牛肉汤，码放牛肉片。
#夏至日，大口吃面#酸菜牛肉面的做法图解15

步骤15

放入香菜和红尖椒圈，即食。

酸菜牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-30

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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