日式红豆包

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日式红豆包的用料

高筋面粉 300克 奶粉 25克
盐 2克 砂糖 55克
酵母粉 3克（鲜酵母10g左右） 牛奶 145毫升
鸡蛋 1个 黄油 45克
红豆陷 适量

日式红豆包的做法

日式红豆包的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
日式红豆包的做法图解2

步骤2

放入厨师机揉出膜（详见我前期牛奶面包卷的教程）
日式红豆包的做法图解3

步骤3

放到发酵箱发酵，28度一发，（夏天40分钟，冬天1小时）
日式红豆包的做法图解4

步骤4

我和了两个面团，上边一个为发酵后的大小状态
日式红豆包的做法图解5

步骤5

取出面团，平均分成50g一个，搓圆，松弛20分钟
日式红豆包的做法图解6

步骤6

松弛后，擀平包入红豆馅料
日式红豆包的做法图解7

步骤7

捏紧
日式红豆包的做法图解8

步骤8

包好馅料的面团
日式红豆包的做法图解9

步骤9

放进发酵箱，进行第二次发酵，温度34度，湿度75%，发酵40到50分钟，面团1.5倍大小左右
日式红豆包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团大小状态
日式红豆包的做法图解11

步骤11

擀面杖一端沾水，然后沾上黑芝麻
日式红豆包的做法图解12

步骤12

按压在面团上
日式红豆包的做法图解13

步骤13

依次按好
日式红豆包的做法图解14

步骤14

然后上边盖上油纸
日式红豆包的做法图解15

步骤15

压上烤盘，防止烤的过程中面团起来
日式红豆包的做法图解16

步骤16

运用上了各种模具压住，哈哈
日式红豆包的做法图解17

步骤17

烤箱提前预热10分钟左右，165度，25分钟。我这次用的180度，觉得稍微有点深，具体可根据自家烤箱温度调整）
日式红豆包的做法图解18

步骤18

出炉喽
日式红豆包的做法图解19

步骤19

香软的日式红豆面包
日式红豆包的做法图解20

步骤20

超级美味
日式红豆包的做法图解21

步骤21

完美，小朋友一次吃三个不是问题

日式红豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-07

©本菜谱的做法由 mini小小薇 编写，未经授权不得转载
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