红糖蜂蜜全麦吐司的做法
红糖蜂蜜全麦吐司的烹饪技巧
注:沙瓦豆酸种,操作方式和鲁邦种一样,全程用裸麦粉养或者续养,风味强,偏酸。
蜂蜜后加是让吐司保留蜂蜜的香气以及保湿,不用过度搅拌。
全麦的面温不宜过高,面筋形成难,操作的时候沾水操作。
水有所保留,因为面粉差异,无法操作,可适当减少水的用量。
祝大家一次成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-07-08
©本菜谱的做法由 甜心_老爸 编写,未经授权不得转载
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