饱腹低脂的健康全麦吐司

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用的“水合法”，能让粗糙的全麦面包变得柔软细腻
参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

健康全麦吐司的用料

全麦粉 80克 水 80克
高粉 80克 红糖 15克
水 35克 干酵母 2克
盐 1克 黄油 10克

健康全麦吐司的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解1

步骤1

先将80克全麦粉和80克水混合
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解2

步骤2

揉成无干粉状态，盖上保鲜膜冷藏4小时以上（冷藏过夜更佳）
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解3

步骤3

接着将酵母、水、高筋粉、红糖、盐混合
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解4

步骤4

再加入冷藏好的全麦面种撕成小块加入
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解5

步骤5

揉成面团醒发20分钟
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解6

步骤6

接着加入黄油揉匀
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解7

步骤7

揉好后盖上保鲜膜室温25度发酵约1.5小时
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解8

步骤8

发酵至2倍大
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解9

步骤9

取出拍扁排气
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解10

步骤10

擀成长条再对折
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解11

步骤11

卷起
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解12

步骤12

放入模具，入烤箱进行2次发酵，35度约40分钟
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解13

步骤13

发至8、9分满，取出后再放入预热的烤箱，180度烤20分钟
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#饱腹低脂的健康全麦吐司的做法图解14

步骤14

烤好后取出放凉即可

健康全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载
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