冰糖樱桃（樱桃罐头）

11.5万 浏览 3350 收藏
收藏
彭豆美食
彭豆美食
＋ 关注

大樱桃是我们海阳特产，也是我们家非常喜欢的水果，每年季节性太短，一般是五月中下旬到6月中旬左右，前后也就20多天的时间，今年小豆同学也不在家，咋样才能留住美味呢？试着熬制冰糖樱桃，因为每家喜欢的甜度不同，试着调整冰糖用量，熬制了三次，选出适合自家甜度的冰糖用量，炎热的夏天从冰箱拿出一罐冰糖樱桃，真的是解腻又开胃。
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

樱桃罐头的用料

樱桃 3000克 冰糖 750克
水 3750克

樱桃罐头的做法

冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解1

步骤1

6斤大樱桃准备好，樱桃尽量选熟透的，颜色深的，熬制的过程中樱桃色会熬下来，颜色变浅，颜色深的熬出来好看。我今天的樱桃颜色偏浅了。
冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解2

步骤2

冰糖1.5斤加上水7.5斤让冰糖开始融化，冰糖用量看各家对甜度的喜好，冰糖不同，甜度也不相同，自己调整冰糖用量。
冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解3

步骤3

樱桃摘洗干净，量多没有去核。
冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解4

步骤4

把樱桃放入水中，开始熬制，我家最大的盆，满满当当一大盆。
冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解5

步骤5

开锅后中小火熬制20-25分钟，撇清浮沫。
冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解6

步骤6

看着是不是好诱人！
冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解7

步骤7

洗干净的玻璃瓶放在盆中，盆中少加一点水，水加多少合适呢？不能让玻璃瓶因浮力晃动就行，开小火满满烧，烧至水开。
冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解8

步骤8

不停火，把熬好的冰糖樱桃用勺子慢慢盛到玻璃瓶中，小火煮三二分钟。
冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解9

步骤9

我用的不是新玻璃瓶，所以封盖前我加了一层保鲜膜，这样时间久了也不用担心会有异味。
冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解10

步骤10

盖好瓶盖，注意操作时借助湿毛巾，不要烫伤手，把盖好盖子的玻璃瓶倒置放凉。
冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解11

步骤11

看看自己熬制的小罐头，也是满满的成就感，放置冰箱恒温冷藏，至少可以放半年，熬的多，还可以放一部分冰箱冷冻，啥时想吃，拿出来解冻即可。
冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法图解12

步骤12

留一部分放在冰箱恒温冷藏，放三五天没有问题，炎炎夏天来上一碗真的是解腻又开胃。

樱桃罐头的烹饪技巧

1.樱桃尽量选熟透，颜色深的，熬出来颜色漂亮。 2.冰糖用量根据自己口感需求调整用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-09

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

樱桃罐头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冰糖樱桃（樱桃罐头）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 冰糖樱桃（樱桃罐头）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活