霸王全肘——豆果网新春推荐

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豆果网新春推荐的用料

净肘子 1 个 干辣椒 50克
盐 2小匙 五香粉 2 小匙
酱油 2 大匙 白糖 1小匙
鸡精 1/2小匙 料酒 2 大匙
炖肉香料 适量 葱 适量
姜段 少许

豆果网新春推荐的做法

步骤1

肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；

步骤2

在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；

步骤3

锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；

步骤4

拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；

步骤5

炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。

豆果网新春推荐的烹饪技巧

最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-02-12

©本菜谱的做法由 ohgood 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 春节 煮 朋友聚餐 闽菜

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