西红柿鸡蛋汤

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西红柿鸡蛋汤的用料

西红柿 2个 鸡蛋 1个
葱段 少许 香油 少许
盐 少许 姜片 2片
水淀粉 适量粘稠目的 鸡精 1勺
清水 个人家庭实际

西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

西红柿鸡蛋汤，依然不复杂！ 西红柿买熟透的西红柿。大小，个数根据自己家庭实际！我的是两个西红柿，划十字花，放入滚开的沸水中片刻捞出，改十字花是为了撕皮方便浅浅划就行，西红柿去蒂，切小丁后备用。 葱切段，姜切片（去皮），热锅凉油，等油热放入姜出香 后放入葱段煸至外部金黄出味后捞出。 放入西红柿丁，再加少许食盐有利于出沙，等西红柿出来汤汁较多时放入清水，清水量根据食材量，根据自家实际。大火烧开，倒入鸡精食盐调味后，放入水淀粉勾芡，待烧开有点稠稠的感觉，倒香油，关小火缓慢倒入蛋液（边倒边搅拌这样蛋花散开均匀，亦可洒一片在汤面。）

西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧


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创建时间:2022-07-25

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