红烧八爪鱼

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爪鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食材，这次的红烧做法非常简单，成品鲜香浓郁，口感清香，值得大家一试

红烧八爪鱼的用料

八爪鱼 600克 洋葱 80克
薄皮椒 40克 姜片 5克
料酒 8毫升 红烧酱油 8毫升
白糖 5克 食用油 20毫升

红烧八爪鱼的做法

红烧八爪鱼的做法图解1

步骤1

食材准备
红烧八爪鱼的做法图解2

步骤2

洋葱切块，青椒切片
红烧八爪鱼的做法图解3

步骤3

打开方太燃气灶，大火7档，锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出洗净备用（煮至4分钟左右看到鱼须卷起来就可以捞出了，这样做的目的是去除章鱼中的腥味）
红烧八爪鱼的做法图解4

步骤4

锅内倒入食用油10毫升，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐稍稍爆炒，盛出待用
红烧八爪鱼的做法图解5

步骤5

将锅子洗干净然后再加入食用油10毫升，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒
红烧八爪鱼的做法图解6

步骤6

加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，转小火3档小焖一会
红烧八爪鱼的做法图解7

步骤7

待快收汁的时候倒入炒好的洋葱和青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟，翻炒均匀就可以关火装盘了
红烧八爪鱼的做法图解8

步骤8

尽情品尝吧

红烧八爪鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-25

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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