夏日红酥皮泡芙

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火红的夏天，来几个火红的酥皮泡芙吧

夏日红酥皮泡芙的用料

黄油 55克 糖粉 35克
低筋面粉 55克 甜菜根粉 20克
水 120克 糖粉 3克
黄油 45克 低筋面粉 65克
鸡蛋液 100克 淡奶油 100克
糖粉 15克

夏日红酥皮泡芙的做法

夏日红酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

食材准备
夏日红酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

料理盆中放入55克黄油和35克糖粉，用刮刀混合均匀
夏日红酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

筛入55克低筋面粉和10克甜菜根粉混合拌匀，拌至无干粉状态
夏日红酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

包入保鲜袋内，整成圆柱形，放入冰箱冷冻
夏日红酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

打开方太燃气灶小火3档加热，锅内倒入水、加入45克黄油和3克糖粉
夏日红酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

煮至微微沸腾后，筛入65克低筋面粉和10克甜菜根粉，继续搅拌
夏日红酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

面团微干的状态后离火。鸡蛋液分少量多次地加入到面团中，搅拌均匀备用
夏日红酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

将面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中
夏日红酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

在铺好硅油纸的烤盘上，有间隔的挤出圆形的泡芙体备用
夏日红酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

打开方太蒸烤微炸烹饪机，选择上下火模式，设置180度，18分钟预热（将面糊在初始阶段用高温快速烘烤，让泡芙迅速膨胀成型）
夏日红酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

冷冻好的酥皮取出，切片备用
夏日红酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

将一块酥皮放在一个泡芙体上
夏日红酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

预热结束后，将烤盘放入烹饪机中层烹饪
夏日红酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

加热至体积膨胀后，温度下调至140度继续烘烤15分钟，烘烤结束后，取出泡芙（在泡芙成型后，降低温度持续烘烤至完成，为泡芙定型，避免塌陷）
夏日红酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

碗中加入淡奶油和15克糖粉，打发备用
夏日红酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

打好的奶油装入裱花袋，挤入泡芙体内即可
夏日红酥皮泡芙的做法图解17

步骤17

尽情品尝吧

夏日红酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-25

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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