夏季开胃湘菜皮蛋茄子 做法简单 口味倍地道

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哈喽,朋友们 今天分享比较有名的湘菜皮蛋茄子 茄子和皮蛋是比较好的搭配 茄子鲜,皮蛋香,加了青椒更有味道 食材和调味料按自家情况准备 这道菜最大缺点费米饭,记得多放点米哦

皮蛋茄子的用料

茄子 1个 皮蛋 2个
大蒜 4瓣 青椒 2个
小米辣 2个

皮蛋茄子的做法

夏季开胃湘菜皮蛋茄子 做法简单 口味倍地道的做法图解1

步骤1

1.茄子切段上蒸锅,大火蒸15分钟
夏季开胃湘菜皮蛋茄子 做法简单 口味倍地道的做法图解2

步骤2

2.锅烧热,把辣椒放锅里,干锅烘烤,全程小火
夏季开胃湘菜皮蛋茄子 做法简单 口味倍地道的做法图解3

步骤3

3.把辣椒表面的糊皮刮掉,用刀剁碎
夏季开胃湘菜皮蛋茄子 做法简单 口味倍地道的做法图解4

步骤4

4.准备皮蛋放大碗里
夏季开胃湘菜皮蛋茄子 做法简单 口味倍地道的做法图解5

步骤5

5.把蒸好的茄子加入碗里,再放入烧椒,蒜蓉,小米辣,葱,也可以放香菜
夏季开胃湘菜皮蛋茄子 做法简单 口味倍地道的做法图解6

步骤6

6.调味:盐,白糖香油,蚝油生抽,米醋
夏季开胃湘菜皮蛋茄子 做法简单 口味倍地道的做法图解7

步骤7

7.等茄子稍微不烫了,带上一次性手套抓拌均匀 即可开饭。是不是很费米饭,评论区留言告诉我

皮蛋茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-07-26 · 安徽省

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