绝味毛豆

绝味毛豆

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好吃到添手指的绝味毛豆每天来一盘，现在正是吃毛豆的季节一起来做凉拌毛豆吧，味道真的是绝了！
参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#

绝味毛豆的用料

嫩毛豆 500克 葱姜蒜 适量
花椒 适量 八角 两个
小茴香 适量 小米辣 适量
白芝麻 一勺 食用油 少许
味达美生抽 两勺 味达美清香米醋 两勺
味达美臻品耗油 一勺 鸡精 少许
白糖 少许 辣椒油 两勺
干辣椒 几个

绝味毛豆的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解1

步骤1

嫩毛豆用剪刀剪掉毛豆两头，这样方便毛豆入味。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解2

步骤2

用盐搓洗毛豆。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解3

步骤3

尽量多搓一会把毛豆表面那一层绒面搓掉一部分。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解4

步骤4

用清水浸泡一会，清洗干净。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解5

步骤5

清洗干净的毛豆放入锅里加干辣椒 葱 姜 蒜 花椒 八角 小茴香 ，家里有啥大料就加一点。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解6

步骤6

毛豆煮到自己喜欢的程度，喜欢吃硬的就少煮一会，喜欢熟一点就多煮一会。煮毛豆不要盖盖子哈，如果盖盖子煮出来的毛豆颜色不好看
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解7

步骤7

煮熟的毛豆如果想颜色好看一点就有纯净水过一遍。自己吃 就直接捞出来捡出大料。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解8

步骤8

万能凉拌汁来咯，青红椒小米辣 切圈，姜蒜沫 白芝麻 花椒粒，也可以适当放点藤椒油。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解9

步骤9

浇上热油爆香。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解10

步骤10

加两勺味达美生抽。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解11

步骤11

味达美清香米醋两勺。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解12

步骤12

一勺味达美臻品耗油。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解13

步骤13

再来两勺辣椒油。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解14

步骤14

少许鸡精 白糖拌匀。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解15

步骤15

拌好的料汁浇在毛豆上拌匀腌制一会入味更好吃。
#味达美·名厨汁味正当夏#绝味毛豆的做法图解16

步骤16

真的好吃到添手指哦！

绝味毛豆的烹饪技巧

毛豆一定要剪掉两头才能入味好吃哈，不要赶懒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-03 · 重庆

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
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