蓝莓奶酪面包

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熊猫半糖
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奶油奶酪是我特别喜欢的，经常做奶酪包吃，这次创新一下，添加一些丘比蓝莓酱在里面，做成蓝莓奶酪馅料，一个个顶着馅料的小餐包可爱又好吃，棒极了！ 烤这个面包需要一点小技巧，详见文末的小贴士吧！
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蓝莓奶酪面包的用料

高粉 300克 盐 2克
细砂糖 30克 牛奶 170克
鸡蛋 1个 酵母 3克
黄油 20克 奶油奶酪 100克
丘比蓝莓酱 10克 细砂糖 10克
奶粉 10克

蓝莓奶酪面包的做法

蓝莓奶酪面包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
蓝莓奶酪面包的做法图解2

步骤2

面包桶里放入高筋面包粉300g、酵母3g、糖30g、盐2g、鸡蛋1个（留点抹面）、牛奶170g，启动揉面模式；
蓝莓奶酪面包的做法图解3

步骤3

揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大；
蓝莓奶酪面包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团简单手按排气；
蓝莓奶酪面包的做法图解5

步骤5

然后若干个55克一个剂子，滚圆后松弛20分钟；
蓝莓奶酪面包的做法图解6

步骤6

排气后滚圆，用圆形容器按压出凹洞；
蓝莓奶酪面包的做法图解7

步骤7

将奶油奶酪100克、糖10克、奶粉10克、蓝莓酱10克，混合搅匀；
蓝莓奶酪面包的做法图解8

步骤8

装入裱花袋；
蓝莓奶酪面包的做法图解9

步骤9

将蓝莓奶酪酱挤入面包中心凹洞里，二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液；
蓝莓奶酪面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，180度烤18分钟；
蓝莓奶酪面包的做法图解11

步骤11

烤好的样子；

蓝莓奶酪面包的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、蓝莓酱也可以根据自己口味，用草莓酱或者樱桃酱代替； 2、二次发酵时间不宜太长，防止发酵充分，凹洞凸起；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-07 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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