双皮奶

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有着烘焙心的打工人
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广东的夏日甜品怎么可以少得了双皮奶呢！做完了蛋挞，秉着不浪费的原则，蛋清都留着做甜品了。最简单的就是双皮奶了

双皮奶的用料

鸡蛋清 2个 牛奶 250ml
白糖 20克

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

把纯牛奶倒入碗中，隔水蒸12分钟，然后拿出来放凉
双皮奶的做法图解2

步骤2

凉了后把牛奶倒出，剩奶皮和一点牛奶
双皮奶的做法图解3

步骤3

将蛋清，糖和倒出的牛奶混合搅拌均匀
双皮奶的做法图解4

步骤4

过筛两遍，这样会口感细腻些
双皮奶的做法图解5

步骤5

接着讲过筛完的牛奶再重新倒入奶皮的碗中，要慢慢沿着碗壁倒入
双皮奶的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞透气
双皮奶的做法图解7

步骤7

水开后放入，蒸15分钟，不要立即开盖，再捂个10分钟左右再拿出来
双皮奶的做法图解8

步骤8

美味的双皮奶做好了！如果喜欢加红豆或者水果粒的，可以适当的自我添加，我就喜欢原味的，就什么都不加了。

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 有着烘焙心的打工人 编写，未经授权不得转载
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